سیر

سیر

سیر غذای قدرتمندی است و تنها یک حبه از آن می تواند طعم متفاوتی به غذای یک قابلمه بزرگ بدهد. بسیاری اغلب به اشتباه سیر را یک گیاه دارویی یا ادویه می دانند، اما از نظر فنی، سیر یک سبزی از خانواده ای شبیه پیاز، تره فرنگی و موسیر است. هزاران سال است که از سیر برای درمان بیماری ها استفاده می شود. نام آن در قدیمی ترین متون پزشکی جهان نیز آمده است

سیر ایرانی به ویژه سیر در استان همدان دارای ویژگی های منحصر به فرد، طعم عالی است. ایران با تولید سالانه بیش از 100 هزار تن سیر، سیزدهمین تولیدکننده این محصول در جهان است.

انواع سیر

سیر (سفید و قرمز ارگانیک) به صورت خشک یا تازه (سبز) به بازار عرضه می شود و مصرف می شود. سیر خشک ماندگاری بیشتری نسبت به سیر تازه دارد. سیر خشک همدان یکی از معروف ترین و با کیفیت ترین سیرهاست.

سیر قرمز به راحتی از سیر سفید قابل تشخیص است. طعم این سیر کمی تند است و خواص درمانی خوبی دارد. سیر قرمز دارای خواصی است که علاوه بر ارتقاء سلامت عمومی کل بدن، به رفع مشکلات زنان نیز کمک می کند.

مصرف منظم سیر قرمز تاثیر زیادی در جلوگیری از تکثیر سلول های سرطانی دارد.

fa_IRPersian